Wer ist eigentlich Wir in Wir bündeln Bio?
Wir sind eine Gemeinschaft von Bio-Erzeuger*innen aus der Bio-Musterregion Freiburg und bringen mit dem Projekt „Wir bündeln Bio“ unsere frische Bio-Ware zu Euch in die Stadt nach Freiburg.
Gemeinsam sind wir Großmarkt
Das Wir steht aber auch für den Großmarkt Freiburg, der schon seit mehr als 100 Jahren als Umschlagplatz eine wichtige Rolle für die Lebensmittelversorgung in der Stadt und auf dem Land spielt. Hier konnten wir unseren Bio-Container aufstellen und mit unserer Ware das Angebot des Großmarkts mit Produkten ökologischer Betriebe erweitern. Gemeinsam wollen wir bereits bestehende Strukturen unterstützen, neue Ideen verankern sowie Kooperationen voranbringen und so einen effizienten Zugang zu nachhaltigen und regionalen Produkten ermöglichen. Fair, frisch und persönlich.
Das ist uns wichtig
Wir möchten, dass Ihr unsere Produkte mit gutem Gewissen kaufen, weiterverkaufen, verarbeiten und genießen könnt. Deshalb sind uns Fairness, Transparenz, Wertschätzung und Qualität ein besonderes Anliegen.
Fairness
Wir sind kleine und mittlere Betriebe, die sich gemeinsam für einen fairen Zugang zum Markt einsetzen. Denn nur so können wir dem Status Quo des immer drängenderen Höfesterbens und der Benachteiligung kleiner Betriebe entgegenwirken. Wir wollen Lösungen schaffen, den großen Playern entgegentreten und zeigen, dass es auch anders geht. Gemeinsam bauen wir wieder lokale Strukturen für mehr regionale Ernährung und den Erhalt von Agrikultur, Verarbeitung und Handwerk auf – fair und in guter Zusammenarbeit. Ihr seid Bio-Produzent*innen vom südlichen Oberrhein und wollt mitmachen? Dann meldet Euch bei uns!
Wertschätzung
In Deutschland werden jährlich ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen (Statistisches Bundesamt 2022). Das liegt unter anderem an den hohen Standards und Vermarktungsnormen für frische Produkte. Doch auch B- und Überschussware hat A-Qualität und damit ihren Wert und Geschmack! Wir setzen uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein und vermarkten auch Produkte mit kleinen ästhetischen Mängeln und Übergrößen.
Transparenz
Ihr sollt wissen, wer hinter unseren Produkten steckt. Auf unseren Etiketten geben wir an, von welchem Betrieb wir unsere Ware beziehen. Unter „Unsere Produkte“ stellen wir die Vielzahl der Produzent*innen hier auf der Website vor. Denn wir haben großes Glück: In unserer Region gibt es noch viele kleinstrukturierte, vielfältige Betriebe. Deshalb können wir auf die Bündelung von Vielen setzen und gleichzeitig all diesen Betrieben ein zusätzliches Standbein bieten. Ihr wollt Betriebe in unserer Region unterstützen? Dann kauft (kl)ein beim Großmarkt.